今日の夕飯は手作りパン
去年からのコロナ騒ぎで外食の機会が殆どなくなり、その分家で過ごす時間が極端に長くなりました。
そんな家での時間、増えたひとつが調理。
昨年から手作りパンやピザに挑戦し始めました。
学生時代バイトで某有名パスタ店のキッチンで働いていた経験上、軽食類は冷蔵庫内の品物で適当にアレンジなんてのはお手のもの。
でもパンは未経験だったのでゴルフ仲間のパン屋さん店主に聞いてから始めてみました。
これははじめて手作りして焼いた丸パン。
もちもちして美味しいと家人からは好評でした。
そして次に挑戦したのはピザ！ これです。
遠藤商事 業務用 ピザパン 10インチ アルミ 日本製 WPZ10010
タイガークラウン ドレッジ №554 ポリプロピレン 日本 WDL0701
実はこれ強力粉だけで生地を作ったのでパンみたいな生地になってしまったのでした。
例の友人に聞いてみると薄力粉のいるんだよと...
次回に作り直してリベンジを果たしました。そちらは写真撮ってませんでした。
オーブンを使って焼き上げますが、１８０度２０分や２００度１３分などいろいろ試してみた結果の我家のオーブンでは１９０度で１８分が一番出来が良い様です。
上野パンはプレーンパン（右）とチョコパン（左）、これに香り付としてローズマリー を一緒に焼き上げました。
後日友人のパン屋さんに写真をみせてみたところ「パンが生き生きしてないな」と...
手ごねがまだまだあまい様です。
さて休日の今日は手作りパンを私が作り、家人が何かおかずを担当。
楽しみの晩酌はスパークリングワインのブリュット！これでいってみます。
ではまた。
